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2017年5月24日 星期三

【低糖无油蛋奶饼干】Homemade Egg Biscuits


兄弟俩很爱吃饼干。买回来的饼干,那甜度还真的是。。。。好甜。 Papa Ee 还怪我太挑剔,为了孩子的食物而太压力。因此,我有时候还是眼不看为净。今天,心血来潮就做了最近很火爆的蛋奶饼。



材料:

大约 10块的份量

鸡蛋 🥚1只
糖  10-15克
低筋面粉 35克
婴儿奶粉 🥛 一勺(5克)

注:我用Karihome 奶粉取代




作法:

1. 将蛋黄和蛋白分离到无水无油的碗内。






2.加入10-15克糖在蛋白内。用打蛋器打至干性发泡,倒扣碗不滑动即可。




3.倒入蛋黄,搅拌均匀即可。




4. 面粉和奶粉混合均匀后筛入蛋糊内。搅拌均匀即可。



5. 把蛋糊装入裱花袋内。控制饼干大小。


6. 烤箱预热170度。快速将蛋糊挤入油纸的烤盘内,入烤箱上下火170度中层烘烤20分钟,根据自己烤箱的‘热情’随时观察。

这是双培的份量,大约20块鸡蛋饼。

注: 我是用不怎么‘热情’的 Khind Oven (200度,20分钟)


7. 烤直表面微黄,待凉即可上桌啦!放凉密封保存。



这个蛋奶饼有鸡蛋糕的香味。只是微硬,因为它是蛋奶饼啊!我家兄弟俩在一天内扫空。甜度可自调。我用了14克的糖(2倍份量),因为牛奶粉的甜度已足够。这种蛋奶饼适合当宝宝的手指饼。






 




注:如果饼干底部硬,表面略绵软,可在关闭烤箱后,别取出烤盘,利用烤箱余温烤。




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2 則留言:

  1. 饼干和饼干很容易在烤箱中制成。 我正在使用这个 在线买essay 现场获得巧克力食谱的其他食谱。 因为巧克力最喜欢的孩子。

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