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Wednesday, March 8, 2017

Coconut Chicken Soup Recipe 椰子鸡汤



我好喜欢煲汤。孩子挑食时,只好喝汤送饭。

今天,炖了椰子鸡汤。 很多时候,我都是用炖或慢锅来煲汤。因为这两种方法,水份和营养成份都比较不会流失。



材料: (2人份)


1. 椰子一颗 (买现成的,超市可买得到)
2. 鸡腿 2个
3. 红枣 8颗
4. 枸子 适量


方法:


1. 把鸡腿过一过沸水。

2. 把鸡腿以及其它材料放进炖盅。

3. 把椰水倒进炖盅。




4. 小火炖2直3个小时。



5. 把完成了的椰子鸡汤倒回椰壳里。即可上桌。



这是一道无糖无盐的椰子鸡汤。材料可多变化。可加入蘑菇,蜜枣。。。


注: 1. 可用电子炖盅。
        2. 如果炖盅大,可直接把材料放进椰壳内,一起放进炖盅里。




哪些人不宜食用椰子


支气管炎、体内热盛者,妇女生理期忌食。


1.椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

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