年饼食谱 ： 雪花飘飘

去年，我做了几样简单的年饼。接近一年了，博文还没生产出来，实在惭愧。可能是因为无法回乡，自己就自然有动力动手做一些妈妈常做的年糕饼吧！还有两个礼拜就是农历新年了，我们俩依然在赶工的状况，Papa Ee 说过个简单轻松的年就好。因此，今年的厨房会早点打烊。

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我们的公司是防火公司，所有防火系统都得在正常操作下，才能安心过年。好啦！扯远了！在这里记录一下去年（2021） 所做的年饼- 雪花飘飘。

材料： 

➊ 薄饼皮 30片 

➋ 蛋 1粒 

➌ 糖粉 适量

做法：

➊ 将蛋黄和蛋清分开，只用蛋清。

➋ 取出一片薄饼皮，刷子沾上蛋清，并刷在薄饼皮表面。

➌ 捲起来，用剪刀，斜角剪成块。

➍ 热油，把剪好的薄饼块下锅。

➎ 以最低的小火油炸至松脆，然后盛起。

➏ 吸干油分，趁热，洒上糖粉拌均匀即可。