【Puchong 美食】槟城猪肉粉

逢周末是我们到外寻食的节奏。我们尽量避免必需还税的餐馆。别小看这些税，一餐就要了我们几块钱了。像我家并不是双薪家庭，能够省的，我们都会省下来。

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这一次我们来到蒲种发记茶室（Restoran Puchong Fatt Kee)，里面有一个括着发记槟城猪肉粉（Penang Pork Noddle）招牌的摊子。看到槟城这个字眼，让我有了一种亲切感。我是北部人，要吃到北部的美食谈何容易？

当我走向摊子打算点了几碗面才知道原来老板来自槟城。每当遇上北部人，我总会以方言与他们交谈。就这样我一共点了四碗🐖肉面。分别是三碗汤面（黄面和河粉）和一碗干捞（薏面）。

如果你喜欢吃🐖Spare Park， ，也就是人人常说的猪内脏也可以选择加料哦！

我们没有选择加料，因为每一碗的份量都很大。猪肉片那么大块。猪肉片很软嫩，口感不柴。而其汤底也很入味。

老板说大多数的猪肉粉都是黄粉或米粉。而他们这一家为爱吃河粉的朋友提供了河粉。

无论是猪肉丸或猪肉片都是老板亲手自制的。平时在家自制鸡肉丸的我清楚知道要做出口感QQ有弹性的丸子靠的是手碗力拍打的。可见老板不仅下足了料，还下足一番功夫呢！