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Thursday, 21 November 2019

Collins Kitchen Lab - 小孩烘焙课程


我一直很想在家让小天学烘焙。烘焙可以培养孩子的耐心,尤其是像小天这样好动的孩子。只是家里烘焙的用具不多,再加上自己只有心动但没有行动的态度之下,烘焙这件事儿不了了之。


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VIDEO (影片)




最近我带着小天参于由theAsianParent Malaysia 与 Collins Kitchen Lab 连办的亲子烘焙工作坊最终让小天学烘焙的意愿如愿以偿。

Collins Kitchen Lab 位于Mont Kiara。这是一间共有两层楼的蛋糕店。下层是Little Collins Cakery Cafe,让客人购买及享用各种蛋糕。而上层则是蛋糕工作坊的地点。这一项亲子蛋糕烘焙工作坊共有两节第一堂课是小孩杯子蛋糕装饰,第二堂课是软糖蛋糕装饰环节

所有蛋糕材料都由Collins Kitchen Lab 准备。烘焙师是经验丰富的Frances。两年前,我就在那里买过他们家的蛋糕,非常美味可口。

烘焙师已准备好纸杯蛋糕。孩子只需在纸杯蛋糕挤花,再撒下能够吃下肚的装饰,如巧克粒即可。



由于小天第一次接触挤花,他的好奇心很强, 一直把奶油往嘴里舔。为了完成这个步骤,我握着他的小手完成。

一边撒小装饰,一边往嘴巴塞。满嘴都是蛋糕食材。


这个杯子蛋糕的装饰的主题是Frozen。小天对吃比较有兴趣。我不阻止他的尝试,这是因为孩子通过味觉可认识各种食材。对于蛋糕的装饰,我没什么要求,大家吃得开心已足矣。

瞧!孩子脸上的笑容多有满足感啊!




之后,孩子们到外面享受他们的杯子蛋糕。接下来,妈妈们进行软糖纸杯蛋糕装饰。老实说,我是第一次接触软糖。事实上,软糖装饰需要更多技巧和耐心。

Frances 为我们准备了6个杯子蛋糕。我们必须把蛋糕的上部份切平。




涂抹一层黏黏的糖。糖浆的作用是帮助软糖贴服在蛋糕上。小天竟然一个人把6个Frozen 杯子蛋糕吃完。这个时候,我让他帮忙涂抹糖浆。



揉搓软糖是最考耐心的部骤。接下来就是装饰切割的部份。除了必需隔外小心,我们还需很细心的把每个部份平均切。

据说,揉搓可以帮助减压哦!这也是小孩特别喜欢的活动。





以下的精致美丽的杯子蛋糕不是我的杰作。哈哈!当然是烘焙师 Frances 的作品啦!



我的作品在这里,如下图。


Papa Ee 和春意最后也动手装饰杯子蛋糕。这可是我们一家人的作品!皇冠是春意的杰作。两只可爱的小熊脸是我家Papa Ee 亲手画出来的。可爱吧!



经过这一次的工作坊,我脑海又冒出一个念头。那就是在家全家人一起玩烘焙也不错哟!


其实,亲子烘焙困难的地方不是烘焙的过程,而是为孩子准备食材和用具的部份。我们必须严选适合孩子使用的烘焙用具和食材才能在家进行亲子烘焙活动。如果家里缺少这些用具或食材,大家可考虑带孩子们一起到Collins Kitchen Lab参与假期亲子烘焙工作坊。



Collins Kitchen Lab









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