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2017年7月30日 星期日

【QQ 南瓜球食谱】只需3种材料。香香酥酥,南瓜香气十足!亲子共食。。。


我试过做过几次的QQ 地瓜球,口感不怎么好吃。但最后我终于明白问题在于粉了。用错了粉,地瓜球不会QQ. 目前我试过两种粉,那就是树薯粉和糯米粉。老妈子之前所给我带来的糯米粉还在冰箱里,今天我们不出外吃QQ 地瓜球啦。

南瓜球:12粒 ,价钱 RM10。自己在家做,何止12粒球那么少啊!

这道油炸地瓜球只适合大宝宝吃哦。 2岁半以上。用树薯粉会比较好。Mama Ee 只是不想浪费冰箱的糯米粉哦!


【QQ 南瓜球食谱】Fried Pumpkin Balls Recipe


材料 (大约30 粒):

1.南瓜300g

2.糯米粉200g(可用地瓜粉或树薯粉取代)

3.砂糖40g (可自调甜度)






方法:
1.南瓜先削皮、蒸熟,大约10分钟。



2.蒸熟的瓜取出后,请趁热加入砂糖,用汤匙压成泥状。
这是60g 糖的份量,觉得有点甜。因此,我改了糖的份量为40g. 如南瓜很甜,可再将低糖的份量。大家可慢慢的下糖,再试甜度。
3.再把糯米粉加入南瓜泥,用手捏成团。 注:如果太干南瓜泥, 慢加一点水。如果太湿黏,就再加点粉,以此来调整。不粘手即可。


4.将南瓜团逐一揉成球状。

5. 锅中倒入食油,油量大约能淹到地瓜球的三分之一即可。


6. 小火加热,记得炸南瓜球,全程用小火即可! !

7. 油微热后,轻轻放入南瓜球。建议一颗颗的放,南瓜球才不会黏在一起,你我不分。

注:如果是一般锅具,就需要等到油热度够,才不会沾黏哦!

8. 南瓜球会慢慢浮上油面,转金橙色。拿出滤网用力压,要反覆压几次,让南瓜球慢慢膨胀。 

9.南瓜球起锅前转大火,将油逼出,沥干后即可上桌。

口感香香酥酥的,瓜香气十足,很像外面卖的呢!非常好吃呢!大家可在家试一试吧!








1 則留言:

  1. Wow.. I never quite try pumpkin balls before... ot looks interesting though.. must try it out...

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