春意天地

去年，Papa Ee 和我带着兄弟俩到 Krabi 去游山玩水。当时，小儿只有大约20个月大。朋友问我出国旅行该如何准备小孩副食。出外旅游, 小孩的副食并非想像的难。 蔬果粉 就是一种简单的天然调味料。

最近，Mama Ee 出席了一个与 Nutrition 的活动。从活动中学习到全麦对人体的重要性。吃全麦可以保持健康的体重哦！此外，还可促进肠道的健康。我家小孩不爱吃全麦米。大儿子说怎么好像没煮熟的。去了活动，得知全麦的食物的不单只有全麦米，还有几种呢！

科技的发达使到事情越来越方便。由于太方便，市场上出现越来越多的罐头。 但是罐头都含防腐剂，多糖，多盐！ 自制的蘑菇浓汤，一点也不方便，多工！但是我们可以放一百个心，绝对没有食安问题！ 

烤鸡是我家兄弟俩爱吃的食物之一。看到冰箱里储存着好多粒香橙，为了不浪费，我烤了一道《香橙烤鸡》。香橙烤鸡的食谱好多种。这道烤鸡是专为兄弟俩而烤的，调味料我还是单调为主。我只用了2种调味料。

我好喜欢自制鸡块。因为我可以把小孩最爱吃的青菜和小孩最不爱吃的 青菜搅拌一起，弄成香嫩多汁的鸡块。到外面吃一餐快速鸡块餐，价钱昂贵不止 （GS Tea, Service Charge。。。），还很不健康啦~ ~ ~

我好喜欢煲汤。孩子挑食时，只好喝汤送饭。 今天，炖了椰子鸡汤。 很多时候，我都是用炖或慢锅来煲汤。因为这两种方法，水份和营养成份都比较不会流失。

意大利面是春意爱吃的面食其一。 我家有3个Category 的人 ：婴儿，小孩，成人。 因此，煮饭菜很考时间。春意是个挑食小孩。我需拿捏一家人的胃口。要不然，我所煮的食物，最后会请垃圾桶吃。 这一次，我做了2个版本的香蒜辣椒意大利面---》宝宝版和成人版。

对我而言，每位妈妈都是料理王。可能你会说，我对煮没兴趣；可能你也会说煮更浪费水，电，。。。到外打包，会更省。 我以前也曾经如此。

小天很叼嘴 。 我常常为他的副食烦恼。煮了需自己试味道，再观察他喜不喜欢，才能捉住他的胃口。 到目前为此，小天还是不爱咬大大件的食物，如 菜类，肉类。。。只要是他咬得到的，都会吐出来。 为了让他摄取足够的营养，我选择粥类。然后，把青菜，肉类切粹，再和粥一起煲。

最近，一直学习如何让小天不知不觉把营养的食物吃进肚子里。 小天很挑食，属于重口味宝宝。但我依然坚持不加盐，不加糖，的煮法。 我参考了好多宝宝食谱的书，美味的食物是需要灵感和创意。吃饭才会成为孩子的快乐约会的幸福时光。

小天吃的副食，都是根椐我家Papa Ee 所点的菜单。 买菜是Papa Ee 每天早上的工作。别小看Papa Ee，他可是师奶杀手哦！ 他去买菜，Auntie 们都有买有送。 看到厨房摆着西洋菜，就知道爱喝汤的他，今天要我煲西洋菜汤了。

准备小孩的副食是件很‘吃’时间的事儿。我家有两个不同阶段的小孩，差9岁。在准备食物的当儿，我需要更多时间寻找资料，食材，才能顾及两个孩子的三餐。 我向Papa Ee 投诉，我好累。有时煮了，2位公子不赏脸，浪费了我的精神，时间，食材！ Papa Ee 说：“别弄那么多花样了，我们吃舍，孩子吃舍就对了。” 我们吃舍，孩子吃舍！我突然想到，何不转过来，孩子吃舍，我们吃舍？ 不仅小孩需要营养，大人更需要营养啊！

小天不爱吃粥。于是，我换了煮粥的方式。把疏菜搅成汁，让其肉归肉，汁归汁！

要捉住小天的胃口还真不容易啊！ 15个月的他，不吃米饭！我每天煮的粥，吃3-5口，就不吃！ 我对朋友说，他不吃我也照三餐煮。至少对自己有个交代。 为了捉住小天的胃口，我脑筋急急转。每2-3天，就换一些‘菜式”， 让小天接触更多的食物。

华人新年的两个星期前，我几乎每天都躲在厨房学习制做年饼。 这也是我多年来想完成的事件其一。俗语说：“ 明日复明日，明日何其多，日日待明日 万事成蹉跎。" 今年，我无论如何都得挤出时间完成这件小小的事情。 27/1/2016 Peanut cookies 我现在是属于“牛仔很忙”！ Papa Ee 帮忙顾小天，而我一边教春意功课，一边揉花生饼！ 献丑了！ 好难看的花生饼 28/1/2016 Peanut cookies 今天的花生饼比昨天美一点点了！ 不求一夜进步，只求一天进步1cm! 慢慢来，比较快！ 明天再战~ 30/1/2016 原以为好容易做的鸡蛋糕却要上我数小时的时间。一边顾小天，一边顾烘箱。比花生饼还要吃时间。 我老妈常买鸡蛋糕。今天不必买了，女儿弄给您吃！ 第一次烘的鸡蛋糕 由于我现在所拥有的烘箱只有9L大，就只能放进一个模具，所以我用了好多小时来完成。 于是，我打算入手一台较大台的烘箱。参考了几台烘箱的价钱， 特点。。。我决定购买 KHIND OVEN 52L。 卖家送货超快的，2天后，这台便宜又大块的烘箱抵达我家啦！ 待我忙完其它事情，肯定会分享其他更好的作品。但愿有了它，可以帮我烘出好多好多的鸡蛋糕，献给我那最爱吃鸡蛋糕的老妈子。

记录是一种美，我不想因为没时间而放弃写了几年的部落！ 看回自己部落-春意天地，活着是为了那份真实的快乐，感恩的付出，简单的喜悦！ 老套的话，简单的道理，但却难进行！ 在这样的一个潮流社会，人心如何简单啊！ 因此，2016 我不规划，我不设目标，也没写2016年该办的事了。不懂这样好不好，只知道列出了目标要强逼自己达标是件不自由的事！或许您会说，把目标项目减少，专一，不贪心！检讨去年，我目标list 里没一个达标，因为一场病，连累了全家人！ 人生即是如此，健康是1 ，其他是0！ 好了，扯远了！回到主题，要分享的与健康料理拉上关系。 身为家庭煮妇，我每天脑筋转转转。为的是转出小天健康的副食料理和同时也需顾汲春意的饮食，春意向来不爱吃菜菜。我希望把他那恶疾的饮食习惯改掉。就只好这样弄了！ 28/1/2015 为我儿子们特制的饭团。 紫包菜+黑芝麻饭团。 最近，春意也爱上饭团！ 加了鸡肉碎让他配饭吃。 值得高兴的是成功骗春意吃菜菜。。 紫包菜+黑芝麻饭团 紫包菜+黑芝麻饭团 炒鸡肉碎 30/1/2016 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。 这是昨天春意向我提问的彦语意思！我向他解释到 米饭是农民辛苦的耕芸，因此要珍惜每一粒的米饭。 我给春意准备的粒粒饭虽很大粒，但也是粒粒皆辛苦的啊！ 甜蕃薯+鱼碎 饭团 炒豆油鸡 让春意配饭团 今天，在饭团加了他不爱吃的蕃薯和鱼肉碎！大粒饭团是为春意准备的，则小粒饭团是小天的！ 希望他们汲取平衡的营养。也希望他们能够把平衡的饮食养成一种习惯。

好久没回来了。。。 看到荒废的部落还觉得蛮心痛的。 我今后将以长话短说的方式来继续我的部落！ 今天小天捉周之日，而我也为他准备了简单的饭团！ 饭团！ 今天是小天的生日！弄了饭团让他尝试。 饭团，团团圆圆！希望在新的一年，大家健康长寿，合家团圆！ 小天不爱吃粥。因为从副食开始，我就让他开始baby led weaning. Baby led weaning 就是 let your child feeds themselves from the very start of weaning! 小天不能碰粥，黏黏水水的，他不喜欢！于是，我开始为他准备饭团。小天他很会自己吃，还会喂我吃。口喝了，会自己喝水。Baby led weaning 虽麻烦，但长期的确看到效果！ 自己吃青菜 口渴了，自己喝水

最近，认识另一种帮宝宝喂食方式。不，不应该用喂这个字！应该说让宝宝主导从喝奶逐渐自然过渡到进食固体食物的过程！也就是说让宝宝把食物放进嘴里，而是让他们自己去尝试。让宝宝自己去探索食物的颜色、气味、味道、质感，给他们机会按照自己的发育状况去选择食物，也有助于宝宝身体各部分的协调发育，比如手和眼的协调，咀嚼能力等。 第一种 ：Baby LED Weaning （BLW是Baby Led Weaning的简写），所提倡的是由宝宝主导从喝奶逐渐自然过渡到进食固体食物的过程。BLW与传统喂食的区别在于完全没有喂泥状食物的阶段，而是一开始就提供手指食物（finger food）。宝宝自己决定什么时候开始吃、吃什么以及吃多少，也不会帮助宝宝把食物放进嘴里，而是让他们自己去尝试。让宝宝自己去探索食物的颜色、气味、味道、质感，给他们机会按照自己的发育状况去选择食物，也有助于宝宝身体各部分的协调发育，比如手和眼的协调，咀嚼能力等。BLW宝宝先学咀嚼后吞咽，与传统喂食是相反的。 第二种：Traditional Weaning + Finger Food 也有妈妈问可以同时进行TW + BLW吗？这两种方式是个别的，如果TW的同时也有让宝宝学习自己抓食，这样做是属于TW（学习自己进食也是TW的一个过程），不算BLW（也不能说是半BLW），因为不完全是宝宝主导。 我家小天一开始就是Traditional Weaning, 所以很理所当然的，是属第二种！ 为了试探小天有没有对某种食物敏感，我每道食物都会喂3-4天。而今次为小天选的第三口味道是南瓜。 Week 2, Day 9 24/8/2015 南瓜 准备方法：把南瓜切块，然后蒸熟！  小天第一次用手捉食物，可能是好奇的原故，所以南瓜被他捉得烂烂的！小天再接再厉噢！

我为小天选择的第二口味道是甜番薯。我好喜欢水果泥，可以培养小孩爱吃水果！对，吃水果真的需要培养的。春意是个不爱水果的小孩。所以，我对小天的副食都很谨慎选择。 Week 1,day 5: 21/8/2015 Sweet potato purée 方法： 蒸。趁热拌搅直碎！食用前加热水以便成番薯泥。 他不是很爱番薯味。开始有点做呕的反应。于是，我也尝了一口。原来是番薯不甜，还有点涩涩的味道。 之后，我加了点奶水搅拌。让牛奶盖掉涩涩的味道。加了牛奶水后，再也没出现做呕的反应！看来我选番薯的功夫还真不到家！ 开始副食的第五天了，我观察小天的便便，有点硬，甚至今天还看到有点血水。没开始副食前，都没这个妆况!

市场上有很多的品牌的即食滴鸡精。虽说是即食，但本人总是喝不惯。每每要喝时，都会拿出来弄温的，才敢喝。再说，即食鸡精里肯定是含有防腐剂的。不吃防腐剂？ 自己来吧！ 天下的母亲都是伟大的。 这次的滴鸡精是由我妈一手包办。 我负责喝。哈哈。。女儿太不孝了。 首先向大家报告，本孕妇怀孕五个月。这是我这五个月来第一次喝鸡精。 以下是孕妇喝鸡精的好处：  懷孕期間開始喝原味雞精，除了可讓產後頭3天分祕的母乳更為營養，懷孕初期時，可以避免孕吐或食慾不好，而錯失補充身體所需的養份。懷孕中期時，可以使胎兒在成長期間足重。懷孕後期時，胎兒對吸收養份的需求量更大了，喝雞精不但可以符合胎兒的需求，同時也幫孕婦儲存了生產時需要的元氣。非常符合外食或飲食不均衡的孕婦，促進身體吸收食物中的營養成份。 產後喝可以持續使初乳中的乳鐵蛋白、生長因子等提高三成到近兩倍，提高新陳代謝、促進產婦乳汁分泌、及增進鐵質與營養劑的吸收程度。雞精製程保留住好的胺基酸，是產後不錯補品，另外雞精裡的側鏈胺基酸可降低乳酸堆積，減少產後腰酸背痛 。 元气对我来讲太重要了。孕妇需要很多的精力。我现在上个楼梯都会喘不过去。真的无法想像我要如何自然产。现在的我打算一个月自炖一次滴鸡精 。看看效果如何。  滴鸡精如何顿：- 材料：土鸡一只、泡参适量 （可以加红枣） 方法：- 1.把土鸡拨开，取出内脏。然后，敲打土鸡让其骨头碎裂，让其更入味。 2. 把泡参与土鸡放进炖锅，然后开小火。为了提炼滴鸡精，我老妈子炖了8个小时。 当。。。当。。。当。。。 进补时间到咯！ 我把这滴鸡精喝下后，我老妈子告诉我，我喝了 80大洋 的鸡精汤。原因是老妈买的是贵的泡参。单单泡参就已经 50大洋 。 之后，老妈再把泡参片和少许的鸡精汤泡进热水让其再次出味。好的泡参味道真的很浓。味道带点苦涩苦涩的。即使第二次出味，味道还是存在的。