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2018年10月21日 星期日

自制紫薯面条- 健康无负担


自制面条所需要的食材简单得很!

自家面无增添防腐剂、无色素。。。这大家都应该很清楚。
我个人懒虫上身的时候,自制面条就是我家的午餐或晚餐了。
煲一锅汤,或炒面,大人小孩都适合!




冰箱还剩下一些紫薯粉,又是骗我家小孩吃紫薯的节骤啦!

<自制面条>

材料:两人份

1.全蛋(一颗)

2.盐 2g

3.水 40g

4. 中筋面粉 300g


5. 紫薯粉 (15g)



 ( 点击👉 自制蔬菜粉 : 紫薯,红萝卜 Homemade Vegetables Powder







方法:



1. 把全蛋、盐和水先混合,再倒入面粉中,用手搓揉成面团。

注: 如面团太黏手,可以加面粉。



我一时疏忽,把所有材料都混合在一起。因此,必需擀揉比较久的时间,颜色才会均匀!


2. 让面团松弛30分钟。



3. 可用面条机 (Noodle Maker) 把面团切成你所要的厚度。
注: 记得在面条机上撒些面粉以防面团黏在面条机上。







如果你像我一样没面条机, 那就手工揉面吧! 把面团擀成厚度约0.3公分,再用刀切条就可以啦!

注: 手工揉面时,如面条黏手,也可以加面粉哦!




完成啦!




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