蛋黃小餅乾 Homemade Egg Biscuits

最近Mama Ee 迷上自製小餅乾。小餅乾方法簡單。還很省時間。揉好麵團, 就請大兒子幫忙做造型。#蛋黃小餅乾

材料:

低筋麵粉 120g
蛋黃 2個
液體植物油 20g
糖粉 40g
鹽 適量

注: 我利用Walnut Oil 取代植物油。

作法:

1.低筋麵粉過篩。
2.蛋黃加入植物油後用打蛋器攪拌均勻

3.加入糖粉及鹽攪拌均勻

4.分次加入低筋麵粉 攪拌成鬆散狀

5.用手將麵糰壓揉成均勻無粉狀 , 面团光滑不黏手即可。

6.將麵糰揉出一粒粒大约Rm0.20 圆型, 再用手轻压至0.40cm厚度。

7.用餅乾模壓出造型後 放入鋪好烘培紙的烤盤上 

8.放入已經預熱至180度的烤箱中烘烤約15分鐘即可取出。每部烤箱溫度不一樣。請觀察自己烤箱的溫度。

9.放涼後密封保存。



注: 我是用52Littre Khind Oven, 溫度 200度, 20分鐘。
这「蛋黃小餅乾」非常适合亲子手作。父母可以和小孩一起揉面团, 做造型哦!蛋黃小餅乾口感酥酥鬆鬆的,很好吃哦！自製的小餅乾可自己控製糖粉。這小餅乾不會太甜，適合親子共食。